EL OBJETIVO DE LA INSTITUCIÓN ES: 1.- INSTALAR CENTROS DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO ESPECIALIZADOS EN OFICIOS RELACIONADOS CON EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. 2.- SATISFACER LAS NECESIDADES DE CONSUMO INTERNO DE LAS UNIDADES OPERATIVAS DE LA DIRECCIÓN DE PROTECCIÓN SOCIAL DEL DEPARTAMENTO DEL DISTRITO FEDERAL. 3.- PROPORCIONAR CAPACITACIÓN A MENORES DE AMBOS SEXOS EN OFICIOS RELACIONADOS CON EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN UNA PRIMERA ETAPA DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y TORTILLERÍA.
| 1. | Vacante | Patrono presidente |
| 2. | Rogelio Paramo Torres | Patrono secretario |
| 3. | Juan Carlos Martínez Salas | Patrono tesorero |
| 4. | David Israel Godínez Ruiz | Patrono vocal |
| 5. | Yoatzin Tarín de la Vega | Patrono vocal |
| 6. | Jorge Lua Castellanos | Patrono vocal |